全市生产企业、学校食堂、养老机构食堂、校外供餐单位等重点领域“互联网+AI”监管覆盖率达100%，粮油肉蛋奶等大宗食品抽检率达100%，抽检不合格食品核查处置率达100%……昨日，全市食品安全监管工作会议召开，部署全面提升食品安全监管工作。
下一步，我市将深入贯彻食品安全“四个最严”要求，全力筑牢食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。
紧盯民生风险“除隐患”，以“幽灵外卖”、无堂食外卖、线下门店脏乱差等为整治重点，切实消除民生领域安全隐患。创新监管机制“补短板”，在食品生产、销售、餐饮全链条中，全面推进“互联网+”透明车间、阳光超市与明厨亮灶建设。
剑指顽瘴痼疾，聚焦重点项目推进。自即日起至9月，深入开展食品安全突出问题专项整治，覆盖从种植养殖到生产、流通、餐饮全链条。重点开展肉制品专项整治，严厉打击采购使用未经检验检疫肉类、以次充好等违法行为。重拳打击生产环节的“两超一非”、掺杂使假行为，重点对饮料、罐头、肉制品、酒类产品等进行集中整治。同时，开展用餐单位食堂集中整治，常态化开展校园食品安全联合检查，在开学季、中高考等重要节点加密检查频次；加强重点液态食品道路散装运输企业监管，有序开展食品连锁企业集中整治。
提升监管效能，标本兼治协同治理。围绕“一老一小”重点群体，加大学校供餐单位、校园食堂抽检力度，今年实现全市中小学校园食堂抽检全覆盖；聚焦网络直播、生鲜电商、餐饮外卖等新业态，以及批发市场、大型超市、农贸市场等食用农产品重点销售场所，开展专项抽检；针对节日热销食品开展专项抽检。在食品经营许可和备案方面，紧盯冷冻食品销售、餐饮现场制售等高风险业态，从源头筑牢食品安全准入防线。
