自6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（简称《规定》）正式实施。值得注意的是，《规定》通过一系列硬性约束，对网络餐饮从资质审核、信息公示到配送包装等方面进行了明确。
以前消费者点外卖，有时会遇到网店名字和实体店招牌对不上、公示的许可证地址与实际出餐点不一致等情况，有的甚至是根本没有实体店的“幽灵外卖”。《规定》的出台将堵住这一漏洞。按照要求，入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，依法取得食品经营许可等经营资质，并按照经营资质证书载明的主体业态、经营项目等从事经营活动，且实际经营地址应当与经营资质证书载明的经营场所保持一致。不得使用虚假或者他人的经营资质入网提供餐饮服务，并且商家要持续展示经营资质、实体门面、实际地址等信息。
《规定》还特别关注了“无堂食”外卖店。今后，外卖商家不提供堂食服务的，应当在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，让消费者点单前就知情。
收餐时，封签是否完好，将成为判断餐品是否被污染的关键。《规定》明确，入网餐饮服务提供者应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。对商家而言，封签不再“可有可无”，而是必须执行的操作。对消费者而言，收餐时当面检查封签是否完整无损，是维权最直接、最有力的凭证。如果发现有破损或缺失，可拍照拒收并通过平台或12315投诉。
市市场监管局相关负责人表示，下一步，全市市场监管部门将以《规定》实施为契机，加大执法检查力度，重点排查无实体店、证照不符、地址不实等违规行为；对未规范使用食安封签、未设置“无堂食”标识的商家责令其整改。同时，建立健全网络餐饮监测机制，畅通12315投诉举报渠道，用最严格的监管守住外卖食品安全底线。
